世界のオートミルク市場規模は、2023年に30億1,000万米ドルと評価されました。市場は2024年の34億6,000万米ドルから2032年には108億3,000万米ドルに拡大し、予測期間中に15.32%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。2023年には、アジア太平洋地域がオートミルク市場を支配し、50.5%の市場シェアを獲得しました。
世界のオーツミルク市場は、植物性飲料カテゴリーの中でも最もダイナミックで急成長を遂げているセグメントの一つへと進化しました。消費者の嗜好が従来の乳製品に代わり、より健康的で持続可能、そしてアレルギーに配慮した代替品へと移行するにつれ、オーツミルクは小売店や外食産業で大きな支持を集め続けています。クリーミーな食感、多様な用途、そして豊富な天然栄養成分により、オーツミルクは乳糖不耐症の消費者、ビーガン、環境意識の高い消費者、そしてクリーンラベル飲料を求める人々の間で人気の選択肢となっています。植物性食品への需要の高まりに加え、フレーバーバリエーション、栄養強化配合、付加価値の高い栄養ブレンドといった急速なイノベーションが相まって、世界的な市場拡大を牽引しています。
近年、環境持続可能性に対する消費者意識の高まりに支えられ、オーツミルクはニッチな商品から主流の定番商品へと変貌を遂げました。オーツ麦はアーモンドに比べて栽培に必要な水量が大幅に少なく、乳製品の牛乳生産に比べて温室効果ガスの排出量もはるかに少ないため、飲料業界において環境に優しい代替品として位置付けられています。さらに、ビタミン、ミネラル、植物性タンパク質を強化した強化オーツミルクの普及により、子供、大人、そしてフィットネス志向の層まで、幅広い消費者層が拡大しています。市場が成熟するにつれ、メーカーは製品イノベーション、パッケージの改善、流通網の拡大に投資しており、世界のオーツミルク業界の長期的な成長ポテンシャルを高めています。
植物由来の栄養摂取への動きは、オーツミルク市場の成長を牽引する最も強力な原動力の一つです。消費者は、動物由来製品の摂取量を減らすことを目的として、フレキシタリアン、ビーガン、あるいは健康志向の食生活を取り入れる傾向が高まっています。オーツミルクは、味や食感を損なうことなく植物由来の代替品を求める人々にとって、便利で栄養価の高い選択肢となります。乳製品のクリーミーさを忠実に再現できることが、他の植物由来製品に対する優位性となっています。
何百万人もの消費者が乳糖不耐症または乳製品過敏症に悩まされており、この層は世界中で拡大し続けています。オーツミルクは天然の乳糖不使用のため、乳製品を避けながらも滑らかでクリーミーな飲み物を楽しみたい方にとって理想的な代替品となります。
オーツミルクの急速な成長には、持続可能性が中心的な役割を果たしています。オーツ麦の栽培は最小限の水で済み、酪農に比べて環境への影響が少ないのが特徴です。気候変動への意識が高まるにつれ、消費者は食品の選択においてより慎重になり、オーツミルクのような環境に優しい飲料への大きなシフトにつながっています。
カフェ、レストラン、そして外食チェーンでは、その優れた泡立ちの良さと消費者の嗜好の高まりから、オートミルクをメニューに取り入れるケースが増えています。オートミルクを使ったラテ、スムージー、そしてスペシャルティドリンクの人気が高まり、市場浸透率が大幅に向上しています。RTDオートミルクセグメントも、消費者が手軽に飲める栄養飲料を求めていることから、勢いを増しています。
https://www.fortunebusinessinsights.com/jp/エンバクミルク市場-110935
多様な消費者ニーズに応えるために、市場はいくつかの製品タイプに分類できます。